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Regioni

  • Emilia-Romagna
  • Lombardia

Formaggi utilizzati

Parmigiano Reggiano D.O.P.

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Pomodori alla parmigiana

  • Preparazione
    10 minuti
  • Riposo
  • Cottura
  • Tempo totale
    10 minuti
  • Difficoltà
    Facile
  • Portata
    Contorno
  • Dosi per
    4

Procedimento

Tagliare in rondelle sottili i pomodori. Lasciarli riposare perchè perdano l'acqua di vegetazione, asciugarli e salarli. Miscelare insieme in una ciotola gli altri ingredienti, finchè si saranno emulsionati in una salsa cremosa. Disporre i pomodori su un piatto di portata, aggiungere la salsa e servire.

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