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Regioni

  • Friuli-Venezia Giulia
  • Veneto

Formaggi utilizzati

Montasio D.O.P., Latteria (Friuli-Venezia Giulia)

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Frico con funghi

  • Preparazione
    5 minuti
  • Riposo
  • Cottura
    15 minuti
  • Tempo totale
    20 minuti
  • Difficoltà
    Facile
  • Portata
    Contorno
  • Dosi per
    4

Procedimento

Ridurre i funghi a fettine e tagliare le patate e il formaggio a piccoli dadini. In una padella, fondere il burro e gettarvi patate e funghi con pochissimo sale. Cuocere rimestando e schiacciando le patate in modo che non diventino croccanti. Aggiungere il formaggio, dare una vigorosa mescolata e far cuocere fino a che il formaggio non diventa rossiccio sul fondo; girare anche dall'altro lato. Servire accompagnato con unvino rosso robusto e un'insalatina.

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