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Regioni

  • Lombardia

Formaggi utilizzati

Robiola della Valsassina

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Charlotte di Maggianico

  • Preparazione
    15 minuti
  • Riposo
    3 ore
  • Cottura
  • Tempo totale
    3 ore e 15 minuti
  • Difficoltà
    Facile
  • Portata
    Antipasto
  • Dosi per
    4

Procedimento

Rivestire il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte con fettine sottili di pane bianco in cassetta e pane scuro di segale, alternando i colori. Setacciare le robiola. Montare la panna e, sempre continuando a montare, incorporare la robiola. Versare il composto così ottenuto nello stampo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Capovolgerlo su un piatto e servire.

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