Preparazione: 20 minuti - Cottura: 30 minuti - Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate - 400 g di porcini sodi - 1 spicchio di aglio - 1 mazzetto di timo - 1 tazza di besciamella - 150 g di Gorgonzola - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Preparazione: Sbucciate le patate, lavatele, affettatele, sbollentatele per 5 minuti e sgocciolatele. Pulite accuratamente i funghi, eliminate la parte più dura del gambo, spazzolateli delicatamente, passateli con un panno inumidito per eliminare ogni traccia di impurità ed infine tagliateli a fette alte. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo sul fondo e le pareti di una bassa pirofila da forno. Ungete la pirofila con un filo di olio, riempitela a strati alternati di patate e di funghi. Salate e pepate ogni strato, aggiungete una spolverizzata di foglioline di timo, un po' di besciamella e qualche pezzetto di Gorgonzola. Trasferite la pirofila in forno a 190° e fate cuocere 20 minuti. Al termine accendete anche il grill e fate gratinare per 5 minuti prima di servire.