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Ricotta di capra sabina |
| Prodotta con siero di latte di capra di razza Alpina e Saanen. Si presenta in fuscelle da 1,5 kg.; il colore è bianco; il sapore è dolce e cremoso. Non si effettua stagionatura. Prodotta da febbraio ad ottobre a Montopoli Sabino (RI). |
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Formaggi DOP | |