FORMAGGIO.IT

Il Portale del Formaggio

 

Primusali
Prodotto soprattutto con latte di pecora, ma vi sono varianti con latte vaccino o misto. Ha una forma rotonda con crosta rugosa e molle; la pasta di colore bianco piuttosto morbida. Le dimensioni sono molto simili a quelle del Canestrato con una forma rotonda. La stagionatura richiesta varia tra una e due settimane. L'area di produzione è la medesima di quella dove viene prodotto il Pecorino Siciliano. Ha sapore molto gradevole ed è consumato preferibilmente a tavola. 

 

Formaggi DOP