Ricette

Insalata di tartufi, Grana Padano D.O.P. e carciofi
- Tempo totale
  15 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Antipasto
Pulire ed affettare due carciofi e tagliare a scaglie il Grana Padano. Con il tagliatartufi, affettare il tartufo bianco facendo 6 mucchietti individuali per ogni persona. Aggiungere 4 o 5 fogliette di...

Regioni

Lombardia, Piemonte

Formaggi utilizzati

Grana Padano D.O.P.
Insalata Gran Paradiso
- Tempo totale
  15 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Contorno
Tagliare 4 mele renette a metà, svuotarle lasciando soltanto un sottile strato di polpa vicino alla buccia ed immergerle in acqua fredda con del succo di limone. Tagliare a dadini e listelle del sedano...

Regioni

Valle d'Aosta

Formaggi utilizzati

Fontina D.O.P.
Intreccio di spinaci e Cacioricotta
- Tempo totale
  1 ora
- Difficoltà
  Media
- Portata
  Antipasto
Stendere la pasta sfoglia fino a farla diventare alta 2 o 3 millimetri. Sminuzzare gli spinaci e, in una ciotola, amalgamarli con la Cacioricotta, il Parmigiano Reggiano, le uova sbattute (lasciarne un...

Regioni

Lombardia, Emilia-Romagna, Molise

Formaggi utilizzati

Parmigiano Reggiano D.O.P., Cacioricotta (Molise)
Involtini alla maggiorana
- Tempo totale
  1 ora e 15 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Antipasto
Mettere le fette di Montasio stravecchio in una fondina, annaffiare con il vino bianco e lasciar assorbire per 30 minuti. Stendere due fette di speck e cospargerle di maggiorana. Metterci sopra una fetta...

Regioni

Friuli-Venezia Giulia, Veneto

Formaggi utilizzati

Montasio D.O.P.
Involtini con lo speck
- Tempo totale
  50 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Antipasto
Cuocere le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate o con il passa-verdure in modo da ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le uova intere, 150 grammi di Grana Padano, il prezzemolo tritato,...

Regioni

Lombardia, Piemonte

Formaggi utilizzati

Grana Padano D.O.P.
Julienne di radicchio di Verona e Bra Duro D.O.P. con pancetta maxim e patate
- Tempo totale
  1 ora
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Antipasto
Scaldare una pentola antiaderente, tagliare la pancetta a cubetti di 2 cm, rosolarli da ogni lato, mantenendoli morbidi, e tenere il grasso in una ciotolina, a fine cottura salare e pepare. Scagliare il...

Regioni

Piemonte

Formaggi utilizzati

Bra D.O.P. duro
Kebab di Ragusano D.O.P.
- Tempo totale
  20 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Secondo
Tagliare il formaggio a piccoli rettangoli. Scottare le foglie di spinaci in acqua bollente. Avvolgere il formaggio nelle foglie di spinaci e poi nelle fettine di bacon. Infilzare questi involtini negli...

Regioni

Sicilia

Formaggi utilizzati

Ragusano D.O.P.
La Rosa di Gorizia e il Montasio D.O.P.
- Tempo totale
  1 ora
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Contorno
Far sciogliere in un tegame ben caldo una noce di burro, adagiarvi i radicchi e scottarli leggermente a fuoco vivo, infine salare (il radicchio deve risultare, ancora croccante, quasi crudo). Composizione:...

Regioni

Veneto, Friuli-Venezia Giulia

Formaggi utilizzati

Montasio D.O.P.
Lasagne ai formaggi (Caciocavallo D.O.P. e Ricotta)
- Tempo totale
  30 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Primo
Frullare le noci insieme alla ricotta, 30 g di caciocavallo, 30 g di burro, l'olio, il latte, l'aglio e il sale e per 2 minuti. In una teglia imburrata, disporre le lasagne a strati, facendo uno strato...

Regioni

Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia

Formaggi utilizzati

Caciocavallo Silano D.O.P.
Lasagne al Provolone Valpadana D.O.P. come le desiderava l’abate di San Benedetto Po
- Tempo totale
  1 ora
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Primo
In una casseruola con dell’olio far soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio di aglio, unire la passata di pomodoro, il basilico e far cuocere per circa 10 minuti. Versare in una teglia un po’...

Regioni

Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige

Formaggi utilizzati

Provolone Valpadana D.O.P.

Prec 6 7 8910 11 12 Succ

Trova il formaggio!

Certificazioni

D.O.P.

I.G.P.

S.T.G.

P.A.T.

Altri formaggi

DOP: Denominazione di origine controllata X

IGP: Indicazione geografica protetta X

STG: Specialità tradizionale garantita X

PAT: Prodotti agroalimentari tradizionali X

Altri formaggi: Prodotti non compresi nelle categorie X

Ricette

Insalata di tartufi, Grana Padano D.O.P. e carciofi

Regioni

Formaggi utilizzati

Insalata Gran Paradiso

Regioni

Formaggi utilizzati

Intreccio di spinaci e Cacioricotta

Regioni

Formaggi utilizzati

Involtini alla maggiorana

Regioni

Formaggi utilizzati

Involtini con lo speck

Regioni

Formaggi utilizzati

Julienne di radicchio di Verona e Bra Duro D.O.P. con pancetta maxim e patate

Regioni

Formaggi utilizzati

Kebab di Ragusano D.O.P.

Regioni

Formaggi utilizzati

La Rosa di Gorizia e il Montasio D.O.P.

Regioni

Formaggi utilizzati

Lasagne ai formaggi (Caciocavallo D.O.P. e Ricotta)

Regioni

Formaggi utilizzati

Lasagne al Provolone Valpadana D.O.P. come le desiderava l’abate di San Benedetto Po

Regioni

Formaggi utilizzati

Caratteristiche

Origine geografica

Nome del formaggio

Certificazioni