Ricette

Pasta alla Norma
- Tempo totale
  40 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Primo
Rosolare il grasso fresco di maiale tagliato a tocchetti con un po' d'olio e la cipolla finemente tritata. Quando la cipolla imbiondisce, aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe. Cuocere a fiamma...

Regioni

Sicilia

Formaggi utilizzati

Ricotta salata
Pasta integrale con Toma Piemontese D.O.P.
- Tempo totale
  40 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Primo
Appassire la cipolla tagliata finissima, per almeno 10 minuti, in poco olio e un pò di burro. Aggiungere i salumi tagliati a listarelle e lasciar insaporire per pochi minuti. Nel frattempo, portare ad...

Regioni

Piemonte

Formaggi utilizzati

Toma Piemontese D.O.P.
Pastiera napoletana
- Tempo totale
  13 ore e 20 minuti
- Difficoltà
  Media
- Portata
  Dessert
Mescolare la farina con il burro. Al centro aggiungere il burro e le uova, aggiungendo la scorza di limone. Impastare velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo. Riporre per 30 minuti in frigorifero,...

Regioni

Campania

Formaggi utilizzati

Ricotta di Bufala Campana D.O.P.
Patate ripiene ai formaggi e pancetta
- Tempo totale
  30 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Contorno
Lavare e asciugare le patate con la buccia, bucherellarle con una forchetta e avvolgerle in un foglio di carta da cucina. Disporle sul piatto rotante di vetro del microonde e cuocerle per 10 minuti a 750W....

Regioni

Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia

Formaggi utilizzati

Caciocavallo Silano D.O.P.
PATATINE DI POLENTA CON SALSA AL GORGONZOLA DOP
- Tempo totale
  1 ora
- Difficoltà
- Portata
Tagliate le fette di polenta ricavando dei bastoncini. Trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno e unite un filo d’olio evo, sale, pepe e timo. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per...

Regioni

Formaggi utilizzati

Gorgonzola D.O.P.
Pennette con Salva Cremasco D.O.P., granella di noci e pistacchio
- Tempo totale
  40 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Primo
Tostare i pistacchi e le noci nel burro per circa 10 minuti e lasciar raffreddare. Una volta freddi, tritarli fino ad ottenere una granella medio fine. Fondere il Salva cremasco a bagno maria e, man mano...

Regioni

Lombardia

Formaggi utilizzati

Salva Cremasco D.O.P.
Peperoni ripieni ai caprini
- Tempo totale
- Difficoltà
- Portata
Fate arrostire sulla fiamma i peperoni per circa 15 minuti, rigirandoli spesso, finché la pelle sarà abbrustolita in modo uniforme. Lasciateli intiepidire per qualche minuto, pelateli, privateli completamente...

Regioni

Formaggi utilizzati
Pere con crema di vaniglia e mousse di Montasio D.O.P.
- Tempo totale
  50 minuti
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Dessert
Cuocere 6 pere in un litro d'acqua con 500 g di zucchero ed i chiodi di garofano. Levarle dal fuoco ancora "al dente" e lasciarle raffreddare nella propria acqua. Per la mousse: frullare il Montasio e...

Regioni

Friuli-Venezia Giulia, Veneto

Formaggi utilizzati

Montasio D.O.P.
Pere gratinate al Montasio D.O.P.
- Tempo totale
  1 ora
- Difficoltà
  Facile
- Portata
  Dessert
Prendere le pere, lavarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Privarle del torsolo e scavarle con un cucchiaio. Passare nel burro la polpa con tutti gli altri ingredienti e bagnare con qualche...

Regioni

Friuli-Venezia Giulia, Veneto

Formaggi utilizzati

Montasio D.O.P.
Pere in crosta al formaggio e noci
- Tempo totale
  35 minuti
- Difficoltà
  Media
- Portata
  Dessert
Sbucciare le pere e dividerle a metà (lasciando attaccato il picciolo). Eliminare il torsolo e, con lo scavino, scavare parte della polpa lasciando intorno circa 1 cm. Spremere e filtrare il succo di...

Regioni

Lombardia, Piemonte, Veneto

Formaggi utilizzati

Taleggio D.O.P., Gorgonzola D.O.P.

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STG: Specialità tradizionale garantita X

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Ricette

Pasta alla Norma

Regioni

Formaggi utilizzati

Pasta integrale con Toma Piemontese D.O.P.

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Formaggi utilizzati

Pastiera napoletana

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Patate ripiene ai formaggi e pancetta

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PATATINE DI POLENTA CON SALSA AL GORGONZOLA DOP

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Pennette con Salva Cremasco D.O.P., granella di noci e pistacchio

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Peperoni ripieni ai caprini

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Pere con crema di vaniglia e mousse di Montasio D.O.P.

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Pere gratinate al Montasio D.O.P.

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Pere in crosta al formaggio e noci

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