![](http://www.formaggio.it/wp-content/uploads/2013/08/161-158x158.jpg)
Asìno P.A.T.
Formaggio grasso di breve o media stagionatura a pasta semidura.
Formaggio molto particolare: dopo l'estrazione e la formatura, viene immerso in una soluzione di acqua, latte e panna di affioramento. Dando vita a due tipologie: classica e morbida.