Consumer news

7Mar

ALLARME QUALITA' DEL FORMAGGIO; l'abuso di fermenti lattici selezionati

Fermenti lattici selezionati, no grazie, io lavoro un latte da formaggio di Michele Grassi

28Feb

Picinisco: Pastorizia in Festival giunge alla XVI edizione

La manifestazione nazionale del formaggio a latte crudo del Centro-Sud il 9 e 10 agosto

20Feb

Il formaggio grattugiato: bontà e virtù

Il formaggio grattugiato, sulla pasta o nella minestra, dev’essere aggiunto secondo una modalità ben precisa di Fernando Marzillo

12Feb

Etichetta informativa o solo normativa?

Le informazioni dell’etichetta non si devono limitare agli ingredienti   di Michele Grassi

6Feb

Latte in aumento nel 2017

Il 2017 lascia ben sperare per il costo e la produzione del latte

31Gen

La città del formaggio

Un marchio da adottare dove il formaggio è sinonimo di storia, vita, eccellenza   di Michele Grassi

25Gen

Parmigiano Reggiano Dop +12% NEL 2016

Forte ripresa – dopo la crisi 2014-2015 – dei prezzi all’origine, soprattutto nella seconda parte dell’anno

23Gen

Stilton a latte crudo, una realtà non ancora Dop

formaggio.it abbraccia la battaglia di Slow Food   di Michele Grassi

10Gen

Parmigiano reggiano Dop di 18 anni in Canada

La nonna delle forme, ben 18 anni di stagionatura

8Gen

Quali formaggi nella dieta del post festività?

Dopo le festività un ritorno alla normalità, con il consumo di formaggi semigrassi.   di Fernando Marzillo