
Toblacher stangenkase (Formaggio originale Dobbiaco) P.A.T.
Formaggio grasso, di breve o media stagionatura, a pasta semidura.
Entrando nelle botteghe o nelle latterie trentine o venete, si trova sempre questo formaggio, che il consumatore conosce come “formaggio da cuocere”. Basta metterlo in una padella antiaderente e lasciarlo rosolare. Caratteristica forma a parallelepipedo.