Metsovone D.O.P. Formaggio grasso, di media o lunga stagionatura, a pasta dura o semidura, piccante, affumicato.
Mont d’Or Vacherin du Haut-Doubs D.O.P. Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle e crosta lavata
Munster D.O.P. (Munster-Géromé) Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle e crosta lavata.