Picos Bejes-Tresviso D.O.P. Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle o semidura, erborinata.
Queijo de azeitão D.O.P. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle, che diventa, con la maturazione, leggermente piccante.
Queijo de Cabra Transmontano D.O.P. Formaggio grasso, di breve o media stagionatura, a pasta semidura o dura.