Pecorino ai bronzi P.A.T.
Formaggio grasso, di breve, media o lunga stagionatura, a pasta dura.
Antico formaggio della provincia di Frosinone fatto con latte di pecora e caratterizzato dalla stagionatura che lo vede stazionare per 30 giorni in madie di legno e poi nei “bronzi”, contenitori tipici di legno.