News

21Set

Caseus Veneti, a Piazzola sul Brenta il trionfo del formaggio

14Set

Il formaggio? Come le Frecce Tricolori, rigorosamente Italiano

Il formaggio italiano è talmente Italiano, che neppure la contraffazione più accurata riesce ad imitarlo.  I casari del nostro paese trovano tanto naturale fare il loro formaggio tradizionale che molto spesso adottano tecniche di una semplicità incredibile e ne ottengono eccellenze formidabili.

9Set

L’albero del latte

9Set

Il formaggio nell'arte contemporanea: la perdita di un legame millenario!?

31Ago

Al Grana Padano Riserva Ferrari una Medaglia D’oro al Cheese Award di Nantwich

27Ago

Innovazione e biodiversità: in Basilicata una Caciotta a latte misto

2Lug

Parmigiano Reggiano: dopo Harrods, con Massimo Bottura da Sotheby's

Tre giorni di grandi piatti a Londra con il ristorante temporaneo Osteria Francescana, in un Paese che vale 5.000 tonnellate di export

1Lug

2014 da record per il Gorgonzola: 4.443.538 forme prodotte

Si conferma al terzo posto tra i formaggi Dop italiani: +6,4% rispetto al 2013. Trend in crescita anche per l’export

29Giu

Formaggio Ue anche con latte in polvere, il ministro Martina non ci sta

“Noi continuiamo a difendere la qualità italiana. E’ invece necessario lavorare sull’etichetta del latte”. Non sono coinvolte le Dop

27Giu

Parmigiano Reggiano, vola l’export negli Usa: +74%

Prudente il presidente del Consorzio Giuseppe Alai: “La ripresa Usa ha favorito i consumi”. Si lavora su una tutela del marchio Parmesan