Consumer news

12Apr

Il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop torna alla luce a Cremona

Il gustoso duello “Formaggi impiccati contro formaggi sotterrati” del Festival “Formaggi & Sorrisi”

5Apr

Formaggi in Villa 2019

Più di 200 espositori da tutta Italia alla manifestazione nazionale del formaggio di Michele Grassi

1Apr

I formaggi recuperati

Gli sfridi di lavorazione recuperati magistralmente da un infausto destino, risorgono a vita nuova di Fernando Marzillo

28Mar

Sardegna, una crisi che dura da troppi anni

Gran parte del mondo lattiero-caseario vive in stato di emergenza continuo, o meglio ciclico Di Erika Sois

23Mar

Svendesi latte sardo? Neanche per sogno

Alessandra Argiolas dell’omonimo caseificio e Rino Putzolu pastore esprimono il loro parere di Michele Grassi

19Mar

Il casaro crea, come un musicista con le sue note

Puglia, continua il forte interesse per la cultura casearia, vediamo perché di Michele Grassi

7Mar

Guilde Internationale des Fromagers

E’ un’atmosfera del tutto particolare, quella che la Guilde Internationale des Fromagers ha portato a Rivalta di Michele Grassi

4Mar

Forme

A Bergamo, tutto il mondo del formaggio

27Feb

Lisozima: conservante o coadiuvante tecnologico?

Di questa vicenda tecnica/burocratica alcuni contorni appaiono poco chiari di Fernando Marzillo

21Feb

Ragusano, il formaggio che racchiude il profumo dei monti Iblei

Un sapore unico che deriva dal latte delle vacche modicane. Prodotto solo nella stagione dei pascoli.