Il blog di

È una domanda interessante e quella posta da Giuliano Menegazzi che qualche giorno fa mi scrive «perché in Italia non esistono “Città del Formaggio?” Ci sono le città del vino,…

E’ divulgata dal Consorzio del parmigiano Reggiano Dop la statistica relativa agli anni 2015 e 2016 sia riguardo il numero dei caseifici che della produzione di forme. La produzione è…

  Uno dei formaggi più conosciuti al mondo è il Blue Stilton Cheese including Mature and Vintage Dop, così lo denomina il disciplinare di produzione, ma a noi facilmente riconoscibile con il…

E’ dell’azienda Bonat la vecchia forma sbarcata in Canada. La Valoroso food, azienda che si occupa di import canadese del food mondiale ha acquistato questo formaggio alla folle somma di…