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È in pieno movimento l’organizzazione della XVI edizione di Pastorizia in Festival, proprio nell’anno del millennio, i cui festeggiamenti sono ormai giunti. Il Sindaco di Picinisco Marco Scappaticci, in fibrillazione…

Grattugiare il formaggio prima del pasto in abbondante quantità e magari nei giorni di festa, è stata, ma lo è ancora, un’operazione ad esclusivo appannaggio dei più piccoli della casa….

Alla domanda cos’è il formaggio si possono ricevere infinite risposte, una della quali riguarda gli ingredienti, che naturalmente portano al latte, e ai coadiuvanti tecnologici. La normativa italiana non lascia…

Il 2016 ha visto una riduzione del costo del latte sin da giugno determinando una riduzione del 3,5% rispetto al 2015. Nei paesi europei le consegne di latte hanno avuto un…