Il blog di

Il Panzerotto!! Quando ho partecipato alle grandi fiere di Slow Food, sono sempre rimasto meravigliato dal grande successo che riscuote il panzerotto pugliese. File interminabili ai chioschi del Salone dove…

La forma perfetta del Natale è quell’eccellente punta di formaggio millesimato disposta a centro tavola con incastonato il coltellino a mandorla, ma ugualmente è quella sua sorprendente capacità nel facilitare…

Per anni sono rimasto all’oscuro di cosa fossero la Podolica e il Podolico. Oggi, dopo anni di incursioni per SlowFood in tutta la Basilicata, conosco prodotti, produttori e la geografia…

Formaggi & Sorrisi è un grande evento dedicato ai prodotti caseari italiani, ai derivati del latte e, da quest’anno, aperto anche ad altre eccellenze gastronomiche ad essi abbinabili – come…