Il blog di
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In occasione dell’annuale Assemblea generale dei soci, svoltasi a Milano, il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola ha illustrato i dati del 2013 e le iniziative in programma per il…
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E’ stato inaugurato a Bruxelles l’Osservatorio europeo per il mercato del latte e prodotti caseari, in modo da prevenire squilibri e crisi di mercato con la fine, il 31 marzo…
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Sempre più diffusa in Cina, ma sempre meno italiana. La domanda di Mozzarella in Cina è in crescita, secondo i dati del gigante mondiale dell’industria casearia, la neozelandese Fonterra, e…
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Torna Alma Caseus. La seconda edizione del concorso, promosso dalla Scuola internazionale di cucina Italiana Alma di Colorno (Parma), vivrà il suo momento clou al Cibus, la fiera dedicata all’agroalimentare…
