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Riparte il Concorso caseario Trofeo San Lucio 2018 organizzato da Asso Casearia Pandino, e aperto ai tecnici caseari italiani ed esteri. Vivere le tipologie di formaggio che possono essere iscritte al concorso,…

In giro per la nostra bella Penisola troviamo spesso novità, eccellenze e notizie interessanti che riguardano il formaggio. Qualche mese fa ho riscoperto, ero a Bari, il Canestrato pugliese Dop,…

Le tematiche ambientali, oggetto di studio dei ricercatori e di scelte economico-politiche dei legislatori influenzano le abitudini di acquisto dei consumatori. La plastica: chimicamente un complesso polimero. Inventata meno di…

Grande successo per “Veneto: una scelta di sostenibilità”, il convegno ospitato da Latterie Vicentine I più importanti player del comparto lattiero caseario veneto si sono dati appuntamento questa mattina a…