Il blog di
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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago e JRE-Italia, l’associazione che riunisce alcuni tra i più qualificati chef dell’alta ristorazione, lanciano un nuovo progetto di formazione al gusto con una speciale marchiatura…
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Si è conclusa lunedì 11 settembre a Napoli, in Piazza Municipio, la settima edizione di “Bufala Fest – non solo mozzarella”, la kermesse enogastronomica dedicata alla promozione e valorizzazione della…
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A volte basta una sola lettera dell’alfabeto per trasformare un pregiato taglio di carne in uno squisito formaggio. La Fesa e la Feta ne sono solo un esempio. Due cibi…
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Da Pastorizia in Festival molte le novità che riguardano la cultura casearia. Gli eventi inseriti nella manifestazione promuovono infatti ogni aspetto dell’antica arte di fare formaggio. In primis “Pastorelli all’opera”…