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Un appuntamento importante per il Consorzio che con la sua presenza all’interno di questa vetrina dell’industria agro-alimentare mondiale punta a consolidare la propria presenza in Francia, primo paese di esportazione…

Si sono concluse nella giornata di ieri i lavori delle Giurie finalizzati a designare oggi, ma a premiare pubblicamente il 20 ottobre prossimo, le aziende risultanti vincitrici nel concorso caseario…

Si tinge di giallo il Picinisco frusinate e ciociaro, il giallo, magari paglierino, dei formaggi naturali a latte crudo che molti definiscono nativi. Ovvero quei prodotti del pascolo che vengono fatti…

Quando si parla di formaggi tradizionali o artigianali a latte crudo, anche se il formaggio in questione è dello stesso tipo, o addirittura dello stesso produttore, praticamente ogni singola forma…