Il blog di
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L’intolleranza al lattosio determinata, in coloro che soffrono di questa deficienza, dalla mancanza dell’enzima lattasi, capace di scindere il disaccaride del latte nei due monosaccaridi il glucosio e il galattosio,…
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L’alimentazione del bovino da latte rappresenta uno degli aspetti cruciali per la crescita dell’allevamento, sia dal punto di vista della salubrità e qualità del latte prodotto, sia dal punto di…
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Questa la convinzione di molti secondo cui la trasformazione del latte in formaggio sia tutto sommato banale, semplice, ripetitiva ed alla portata di tutti. Accetto questa tesi solo se per…
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Notizia ANSA L’Italia è tra i primi tre produttori di formaggi dell’Unione europea nel 2017, la precedono solo Germania, che detiene la leadership, e la Francia con il secondo posto….
