Il blog di
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Del maiale (ci hanno insegnato), non si butta via niente, e il detto (aggiungo io), può estendersi anche ai formaggi. Molti sono gli esempi di quelli ottenuti dagli sfridi di…
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La crisi del prezzo del latte (correlata al prezzo del Pecorino Romano) è attiva da circa una ventina d’anni e ha un andamento ciclico, pertanto ogni 3-4 anni il prezzo della materia…
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Non possiamo dimenticare le strade bianche di latte sardo che i media ci hanno mostrato. Una crisi lunga, quasi infinita, quella che vede i pastori sardi in prima linea con…
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La Puglia, una regione che pone le sue basi, storiche, economiche e tradizionali, sull’agricoltura e l’allevamento, in particolare bovino. Ho già scritto quanto emergente sia questo territorio in campo lattiero…
