Il blog di

  Roma, Giavera del Montello (TV), 20 novembre 2020 – Nonno Nanni, azienda italiana specializzata nella produzione di formaggi freschi, BNL e Ifitalia – società di factoring del Gruppo BNP…

L’importanza degli acidi grassi del latte come indicatori della salute dei bovini e della qualità del loro prodotto. Ma anche delle emissioni di metano e della sostenibilità dell’allevamento. Ormai riconosciuti…

Lo yogurt. Un alimento vecchio quanto l’uomo, eppure attualissimo ed amato dai consumatori perché in grado di soddisfare le richieste di gusto e benessere in virtù delle sue proprietà nutrizionali…

Il World Gastronomy Institute (WGI) lancia il primo ́Global Report` sulla gastronomia, focalizzata come attività interdisciplinare. Un libro con un importante supporto accademico e di ricerca, con decine di articoli…