Il blog di
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Le tematiche dello yogurt trattate in LO YOGURT erano state pensate allo scopo di integrare le già nutrite nozioni del Manuale del Casaro, scritto e pubblicato da Grassi (Hoepli 2015). Ma l’autore ha scelto di scrivere un…
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Il tema riguardante il consumo di latte, divide da sempre l’opinione pubblica in due opposti schieramenti: quelli che non possono farne a meno, e quelli che invece per svariati motivi,…
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Roma, Giavera del Montello (TV), 20 novembre 2020 – Nonno Nanni, azienda italiana specializzata nella produzione di formaggi freschi, BNL e Ifitalia – società di factoring del Gruppo BNP…
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L’importanza degli acidi grassi del latte come indicatori della salute dei bovini e della qualità del loro prodotto. Ma anche delle emissioni di metano e della sostenibilità dell’allevamento. Ormai riconosciuti…
