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Frico Balacia (Balacin)
Prodotto con latte vaccino intero. Non richiede stagionatura. Forma a cupola o quadrata; la crosta è chiara del medesimo colore dell'interno; la pasta è adattissima per grigliata in quanto non si fonde. Prodotto tutto l'anno a Borgo Meduna e Val Cellina (PN).

 

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