Il blog di

La Puglia è la regione del meridione che si contraddistingue maggiormente per le produzioni agricole. E’ riconosciuta come la più grande produttrice di olio di oliva e anche per la…

Ho scritto più volte sull’importanza del formaggio nella cultura italiana, sia per il consumo abitudinario sia per le conseguenze della nostra storia e tradizione. Ma il formaggio quando entra nelle…

Dopo i recenti studi pubblicati sulla prestigiosa rivista scientifica “The Lancet“ nell’ambito del progetto Prospective Urban Rural Epidemiology (P.U.R.E.), gli esperti dell’Osservatorio Grana Padano hanno valutato le abitudini alimentari di…

Formaggio, formaggio e sempre formaggio, l’alimento più utilizzato e amato nelle famiglie italiane anche se, probabilmente, uno dei più dibattuti e sicuramente sconosciuti. Proprio così, il consumatore mangia e mangia…