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Treccia del Cervati e Centaurino |
| Prodotta con latte di vacca di razza podolica. Non richiede stagionatura. Ha forma intrecciata del peso di kg. 250-350 grammi; ricoperta di una sottile pellicola lucida; la pasta è compatta ricca di sierosità dall'odore tipico del latte; a contatto dell'essenza di mirto ne assume l'odore caratteristico. Prodotta in genere da fine marzo a luglio a Sanza ed altri comuni del Cilento. |
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Formaggi DOP | |