FORMAGGIO.IT

Il Portale del Formaggio

Tombea

Prodotto con latte vaccino da razza Bruno-alpina. Ha forma cilindrica con altezza di cm. 10-12 ed un peso di kg. 10-18; la crosta è marrone oltre i due anni; la pasta è compatta di colore giallo intenso. Prodotto da maggio a settembre negli alpeggi del territorio dei comuni di Magasa e Capovalle (BS).