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Toma di Boves |
| Prodotto con latte vaccino appena munto oppure parzialmente scremato. La stagionatura richied eoltre un mese. La forma è cilindrica con altezza di cm. 6-6 e diametro di cm. 20-30; il peso è di kg. 2-8; la crosta è ruvida giallo scura; la pasta di colore giallo-oro. Prodotta tutto l'anno a Boves e zone limitrofe. |
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Formaggi DOP | |