FORMAGGIO.IT
Il Portale del Formaggio
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FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
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Nostrano di malga Trentino |
| Prodotto con latte vaccino di due mungiture di cui una scremata per affioramento. Richiede una stagionatura fino ad oltre 5 mesi. Forma cilindrica con altezza di cm. 11 e diametro di cm. 30-35; peso kg. 8; crosta consistente; pasta morbida con occhiatura media colore paglierino talvolta con tonalità verdastra. Prodotto da giugno a settembre nelle aree submontane e montane del Trentino. Formaggio di antica tradizione. |
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Formaggi DOP |  |