Il presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP, Giuseppe Alai, ha presentato oggi all’assemblea annuale dei soci le linee guida di lavoro che hanno l’obiettivo principale di accrescere la redditività del comparto. Linee guida che si concentrano sul piano di regolazione dell’offerta 2014, che prevede la produzione di 3.250.000 forme, 29mila in meno rispetto al 2013; la tradizione; l’innovazione; i legami con il territorio; i nuovi modelli di consumo; il rapporto qualità/prezzo e, in particolare, le relazioni commerciali e le modalità di comunicazione.
Nell’occasione, sono stati presentati anche gli ultimi dati di mercato. Che sono positivi. La produzione di Parmigiano Reggiano nei primi due mesi del 2014 ha fatto segnare un -0,1%, mentre l’export nel 2013 è cresciuto del 5,62%.
Bene anche i consumi interni, in crescita dello 0,2%.