Continuano le programmazioni di Onaf, Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi, con i corsi di 1° 2° livello in molte regioni italiane. Non mancano le degustazioni guidate da esperti e maestri assaggiatori che intendono presentare ai soci e non soci i diversi formaggi italiani, e a volte esteri, in ogni loro sfaccettatura. Intento di Onaf è quello di divulgare la cultura casearia e la sua arte, attraverso la conoscenza delle caratteristiche organolettiche dei tantissimi formaggi italiani dei quali formaggio.it è portavoce internazionale.

la cultura casearia è di enorme vastità ed è di estremo interesse per l’appassionato ma lo può diventare anche per il consumatore che utilizza questo straordinario prodotto dell’agro alimentare italiano, spesso senza conoscere a fondo ciò che va a mangiare.

Una vera e propria divulgazione culturale che in Italia è davvero necessaria