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Anevato D.O.P.

Formaggio magro, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle.

Scheda analitica

Territorio di produzione

Grecia: territorio della provincia di Grevena e comune di Voios, nella provincia di Kozani.

Origine

  • Latte di Capra
  • Latte di Pecora

Periodo di produzione

gen
feb
mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic

Forma e dimensione

Forma, dimensione e peso corrispondono al contenitore in cui è posto.

Storia

Formaggio che si produce da moltissimi anni con metodo tradizionali.

Tipologia di formaggio per tipo di lavorazione

Pasta molle

Maturazione/Stagionatura

Almeno 2 mesi.

Caratteristiche del formaggio

Formaggio senza forma, composto da una pasta molle a microstruttura fine.

Tipologia di formaggio al consumo

Formaggio magro, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle.

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