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Caprino fresco
Prodotto con latte caprino. Viene prodotto a Farindola (PE). Ha una pasta molle e cremosa adatta ad essere spalmata. Ha il tipo odore persistente dal caprino con una sapore finemente piccante con intenso retrogusto. La stagionatura dura 4 o 5 mesi in frigorifero. Prodotto particolarmente ad ottobre e novembre.

 

Formaggi DOP