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Capita spesso, soprattutto con gli addetti ai lavori, di affrontare il tema dell’inoculo di fermenti, naturali o selezionati. Ovvio pensare che per per ottenere un buon substrato batterico dal latte o…

Biraghi Spa, azienda piemontese che dal 1934 rappresenta l’eccellenza nella tradizione casearia italiana, ha partecipato con il suo stand all’appuntamento di Milano con gli agricoltori della Coldiretti, che per tre…

 «Difenderemo la diversità in tutti i suoi aspetti, lavoreremo per ridurre le disuguaglianze e per garantire a tutti l’accesso alla conoscenza» Ogni conclusione è sempre un nuovo inizio. Il Settimo Congresso Internazionale…

Domenica 1 ottobre, in migliaia ad assistere al taglio della Forma Gigante alla 5a Festa di Latterie Vicentine, nonostante il maltempo. Bressanvido 2/10/2017 – Si è conclusa la quinta edizione…