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E’ un programma a dir poco notevole, quello di Casus Veneti, quest’anno, 14^ edizione. Non solo concorso caseario, peraltro considerato uno dei più importanti del paese, ma eventi di ogni…

CONTO ALLA ROVESCIA PER ITALIAN CHEESE AWARDS 2018: FORMAGGI DA RED CARPET  Il 13 Ottobre a partire dalle 18 sarà il Centro Congressi di “FICO – Eataly World Bologna” ad…

Nello spazio temporale di cinquant’ anni o poco più, le scelte alimentari dei consumatori, si sono radicalmente evolute. Anche i prodotti lattiero caseari hanno risentito di questo andamento. Scopo dello…

Dai formaggi stagionati a quelli freschissimi da quelli a pasta filata a quelli a pasta dura, cruda, molle o pressata.  Sabato 29 e domenica 30 settembre il Parco di Villa Contarini a…