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Nello spazio temporale di cinquant’ anni o poco più, le scelte alimentari dei consumatori, si sono radicalmente evolute. Anche i prodotti lattiero caseari hanno risentito di questo andamento. Scopo dello…

Dai formaggi stagionati a quelli freschissimi da quelli a pasta filata a quelli a pasta dura, cruda, molle o pressata.  Sabato 29 e domenica 30 settembre il Parco di Villa Contarini a…

Grande successo per “Gorgonzola e barite uno storico gemellaggio”, l’evento che fa parte del calendario di “Valsassina: la valle dei formaggi” e che si è svolto sabato 25 e domenica…

In uno scenario di mercato poco favorevole agli scambi commerciali internazionali, l’agroalimentare italiano continua la sua corsa nelle esportazioni, mettendo a segno una crescita nei primi 5 mesi dell’anno pari…