Il blog di
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Una grande operazione d’immagine. Di quelle che vorremmo vedere più sovente nel mondo del formaggio italiano. Gli Stati Uniti incoronano il Parmigiano Reggiano Dop. Attraverso il New York Times. Che…
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La crisi sta condizionando le quotazioni del Parmigiano Reggiano DOP, gioiello del sistema agroalimentare, dal quale dipendono i bilanci di centinaia di imprese. La produzione, infatti, è stabile, compensata dall’export…
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di Giovanni Bertizzolo Prima ignorate. Poi addirittura ripudiate e boicottate. Tanto che un “guru” dell’ultim’ora come Oscar Farinetti, quello di Eataly, è arrivato a dire: “Solo in Italia ci si…
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Dalla sala congressi dell’hotel Vanvitelli di Caserta sono emersi, al termine dell’assemblea dei soci, i nomi dei nuovi membri del consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala…
