|
FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
|
Formaggio d'alpeggio di Triora |
| Nella Riviera di Ponente, in particolare nella provincia di Imperia possiamo trovare il formaggio d'alpeggio di Triora. E' composto da latte intero o parzialmente scremato e si arriva, dopo una stagionatura che puņ arrivare sino ad un anno, ad un gustoso prodotto dalla pasta giallo-oro, con una lieve occhiatura, e dalla crosta marrone o rossastra che ricopre ''pezzi'' di 7-8 chili. |
|
|
Formaggi DOP | |