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Sappada

Prodotto con latte vaccino intero ad elevato tenore di grasso. Ha forma cilindrica con altezza di cm. 9 e diametro di cm. 30; la crosta è tenera; la psta di colore giallognola; il sapore è dolce. La stagionatura richiede più di un anno. Prodotto da gennaio a giugno a Sappada (BL).