E’ boom per l’export dei formaggi italiani. Secondo gli ultimi dati Istat ha superato la soglia dei 2 miliardi di euro e delle 300 mila tonnellate.
Ormai siamo ai primissimi posti della classifica mondiale dei grandi Paesi esportatori di formaggi. In Europa ci precedono solo Olanda, Germania e Francia.
Nel 2013, nonostante una riduzione dei prezzi medi del 3% per contrastare la crisi,  l’Italia dei formaggi ha visto una crescita dell’export del 7,4% a volume e del 4,2% a valore.
I Paesi di riferimento restano Francia, Germania, Belgio e Austria. Da soli assorbono il 40% delle esportazioni.