È arrivato il momento, il 28 febbraio e il 1 marzo si svolgeranno le valutazioni delle tre giurie che assegneranno i premi del Concorso giunto alla sua terza edizione.

Pascolo e Alpeggio italiano è il premio assegnato dalla giuria composta da Maestri Assaggiatori dell’Onaf provenienti da tutta la Penisola, il cui referente è Beppe Casolo M.A. di Milano. Le valutazioni di questa prima giuria è prevista per sabato 28 in mattinata mentre al pomeriggio sarà attiva la giuria della Critica composta dai massimi esperti italiani e condotta da Michele Grassi esperto di tecnologia casearia e autore di diversi testi tecnici ta cui il Manuale del Casaro (Hoepli), che assegnerà il premio Frasca di legno.

La sede operativa della prima giornata di concorso è a Picinisco presso la Tenuta del Savonisco di Emanuele de Vittoris, esperto gastronomico e segretario del Concorso. 

La seconda giornata, che si terrà la mattina del 1 marzo presso la Sala Polifunzionale Largario Montano, sempre a Picinisco, sarà la giuria composta da giornalisti esperti di gastronomia, capitanata da Stefano Pesce curatore della guida I formaggi d’Italia pubblicata da Le Guide dell’Espresso, ad aggiudicare il premio Speciale Stampa.

Quest’anno il concorso Caseario Pascolo e alpeggio italiano, si arricchisce di un ulteriore premio Speciale, ALTA AGROS CASEI Valle di Comino del tutto particolare, infatti la giuria sarà composta da bambini di 8-10 anni residenti nella Valle di Comino. Questo concorso assegnerà due premi, il primo al miglior formaggio nazionale e il secondo al miglior formaggio della Valle di Comino.

Ai piccoli giudici non solo viene affidato il compito di assegnare i premi speciali ma anche di  scoprire i sapori autentici dei formaggi naturali, perché imparare a riconoscere la qualità del latte e il valore del pascolo fin da piccoli significa proteggere il futuro delle nostre tradizioni.

Il premio speciale ALTA AGROS CASEI Valle di Comino, è unico al mondo e sarà anche il fiore all’occhiello dell’intero evento curato dall’Associazione Pastorizia in Festival di Picinisco che da ben 26 anni cura l’organizzazione del celebre Festival Nazionale della pastorizia.

formaggio.it augura alle tante aziende che hanno aderito all’importante Concorso di continuare la produzione dei formaggi tradizionali a latte crudo che fanno dell’Italia campione del mondo in quanto a numero dei formaggi e qualità. Invita inoltre le aziende che non hanno ancora preso atto dell’evento, di aderire al Concorso Nazionale Pascolo e Alpeggio Italiano, per avere un riscontro qualitativo che mai, in altri concorsi è di così alto livello.