Il blog di
-
L’antica usanza di mettere i formaggi in fosse capaci di nasconderli, è oggi un’arte che consente all’affinatore di ottenere risultati a volte inaspettati e a volte di estrema eccellenza. Certo…
-
Cilindriche, parallelepipedi, sferiche, ovoidali, tronco-coniche, piramidali e tante altre ancora. Le forme e le dimensioni del formaggio sono davvero numerose, a volte sorprendenti, spesso non casuali, ma frutto dell’ingegno umano….
-
In tempi di Covid 19 la cooperativa vicentina non si è mai fermata e nella fase 2 alcuni soci di Latterie Vicentine confermano l’apertura delle malghe anche per l’estate…
-
Il 1° Aprile dell’anno corrente, sarebbe dovuto entrare in vigore il regolamento UE 2018/775 recante le norme che disciplinano nell’etichettatura dei prodotti, il Paese d’origine o il luogo di…
