Il blog di

  Senigallia (AN – Marche), 28 luglio 2020 Un omaggio alla memoria gustativa del territorio celebrata con un grande cacio: il gelatiere marchigiano ha presentato ieri la nuova frontiera del…

L’antica usanza di mettere i formaggi in fosse capaci di nasconderli, è oggi un’arte che consente all’affinatore di ottenere risultati a volte inaspettati e a volte di estrema eccellenza. Certo…

Cilindriche, parallelepipedi, sferiche, ovoidali, tronco-coniche, piramidali e tante altre ancora. Le forme e le dimensioni del formaggio sono davvero numerose, a volte sorprendenti, spesso non casuali, ma frutto dell’ingegno umano….

  In tempi di Covid 19 la cooperativa vicentina non si è mai fermata e nella fase 2 alcuni soci di Latterie Vicentine confermano l’apertura delle malghe anche per l’estate…