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Dopo anni di studi, è stato brevettato dall’Unità di ricerca per la Zootecnia Estensiva del Cra (Centro di ricerca in agricoltura) di Muro Lucano, in provincia di Potenza, il formaggio Carciocacio,…

Il consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela del formaggio Taleggio DOP (costituito, come ente senza scopo di lucro, nel 1979, nove anni prima del formale riconoscimento della denominazione d’origine)…

E’ viterbese il formaggio caprino più buono d’Italia. L’azienda agricola Monte Jugo di Viterbo si è infatti aggiudicata il “Premio Roma”, giunto alla sua 11° edizione, sezione nazionale tipologia formaggi…

Dopo la prima presentazione, avvenuta al Cibus di Parma, il Consorzio del Parmigiano Reggiano apre le celebrazioni per ricordare gli 80 anni della fondazione al primo concerto (aperto e gratuito) del tour…