Il blog di
-
12NovParmigiano Reggiano, istituito il Registro delle quote latte. Da oggi è online
Nessun commentoGiunge all’ultima tappa il cammino che ha portato alla definizione del nuovo Piano di regolazione dell’offerta per il Parmigiano Reggiano. Dopo le possibilità concesse dall’Unione Europea con il “Pacchetto latte” (che…
-
Come anticipato domenica, dopo vent’anni di querelle, il Consorzio del Bitto Storico, guidato da Paolo Ciapparelli, e il Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop, presieduto…
-
9NovL’Editoriale / I “ribelli del Bitto” gioiscono dopo 20 anni. Accordo in vista col Consorzio Bitto Dop
Nessun commentodi Giovanni Bertizzolo Non a caso sono stati chiamati “i ribelli del Bitto”. E alla loro storia Michele Corti ha dedicato un bel libro. Perché di una storia si tratta:…
-
Con le festività natalizie alle porte, Asiago Lab, il nuovo progetto formativo rivolto a professionisti della ristorazione e appassionati del formaggio, promosso dal Consorzio di Tutela e dall’Università del Gusto,…
