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FORMAGGIO.IT Il Portale del Formaggio |
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Zighera |
| Prodotto con avanzi della cagliata usata per produrre il Nostrano (Musso in dialetto). Si prende il Musso, si rimodella a forma sferica (tipo palla da Bowling), si condisce con sale e pepe e si affumica con legna di abete e/o larice per 8-10 giorni. Subito pronto al consumo. Prodotto solo d'estate nell'area del Pinetano (Pinč) e Valfloriana, solo nella malghe. |
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Formaggi DOP | |