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Toma di Pragelato |
| Prodotto con latte vaccino intero da razza Valdostana. La stagionatura richiede fino a circa tre mesi in cantina. Ha forma cilindrica con altezza di cm. 10 e diametro di cm. 40; il peso è di kg. 9. Prodotta nel periodo d'alpeggio in alta Val Chisone, a Pragelato; eccellente quella prodotta nell'Alpe Rocca del Grand Puj (TO). |
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